El encaste Albaserrada ocupa un lugar propio entre los descendientes de la casta Vistahermosa. Su historia arranca en 1912 con ganado del conde de Santa Coloma y una marcada influencia de Saltillo. La selección posterior consolidó una identidad que hoy puede seguirse en ganaderías como Victorino Martín, Adolfo Martín y José Escolar.
En esta entrega de la colección de Morantier’s recorremos su origen, sus hechuras y sus principales vías de continuidad. La genealogía ayuda a entender el parentesco; el trabajo de cada ganadero explica cómo una procedencia compartida conserva matices distintos.
Vídeo del encaste Albaserrada
Un recorrido audiovisual por Albaserrada para acompañar la lectura de su historia y situarlo en el mapa del toro bravo.
1912: el origen documentado de Albaserrada
El 11 de junio de 1912, el conde de Santa Coloma vendió a su hermano Hipólito de Queralt, marqués de Albaserrada, un lote de 173 cabezas de ganado joven. La ganadería de Victorino Martín conserva y reproduce el recibo de aquella operación. Este documento permite fijar el comienzo del proyecto en los primeros años del siglo XX.
El vínculo con Santa Coloma explica la procedencia inmediata. La influencia predominante de Saltillo permite comprender buena parte de su personalidad morfológica. El prototipo racial oficial reconoce Albaserrada como un encaste diferenciado y señala expresamente su derivación de Saltillo y Santa Coloma.
Documento de venta de Santa Coloma al marqués de Albaserrada
Vistahermosa es, por tanto, la casta de origen dentro de la que situamos Albaserrada. Santa Coloma y Saltillo son esenciales para seguir su formación. Conviene distinguir estos niveles cuando leemos un árbol genealógico: una casta fundacional, un encaste y una ganadería designan realidades relacionadas, pero diferentes.
Santa Coloma y sus líneas Buendía, Graciliano y Coquilla
De José Bueno y Escudero Calvo a la familia Martín
Tras la muerte del marqués en 1920, su viuda vendió la ganadería a José Bueno en 1921. Las divisiones y transmisiones posteriores llevaron una parte de ese patrimonio a Juliana Calvo y después a los hermanos Escudero Calvo. Esta continuidad enlaza el origen de Albaserrada con su recuperación durante el siglo XX.
Antecedentes de la ganadería en Las Ventas
La incorporación de los hermanos Martín se produjo por etapas. La propia casa Victorino documenta una primera adquisición a Escudero Calvo el 18 de agosto de 1960 y un segundo lote en abril de 1962. Hablar de un proceso de compras y selección refleja mejor esa historia que reducirla a una sola fecha.
A partir de aquella base, el trabajo ganadero dio continuidad al encaste. Conservar una procedencia exige elegir reproductores, observar su descendencia y sostener un criterio durante generaciones. La identidad que reconoce el aficionado es también el resultado de esas decisiones.
Las primeras adquisiciones de los hermanos Martín
Cómo reconocer al toro de Albaserrada
Según el prototipo racial del BOE, presenta una cabeza estrecha y alargada, frecuentemente terminada en un morro afilado. El perfil puede variar y aparecen ejemplares acarnerados. El cuello suele ser largo, con poco morrillo y escasa papada; en ocasiones destaca una inserción brusca de la cabeza en el cuello.
Son características las capas cárdenas en distintas tonalidades y las negras, con presencia de entrepelados. Las encornaduras se describen como desarrolladas y ofensivas. El patrón oficial señala un aumento de tamaño y peso respecto al origen, sin establecer una cifra obligatoria para identificar el encaste.
Estos rasgos orientan la observación. La procedencia se acredita mediante la genealogía y no solo por una capa, una silueta o la forma de los cuernos. También las diferencias entre ganaderías forman parte de la evolución de un mismo origen.
Prototipo racial oficial: apartado de Albaserrada
Tres ganaderías para seguir su continuidad
Victorino Martín
Su historia enlaza con la antigua vacada del marqués a través de José Bueno y Escudero Calvo. Es una referencia para estudiar cómo una selección sostenida puede dar a una ganadería una personalidad reconocible dentro de su procedencia.
Adolfo Martín
Comparte el origen de las adquisiciones realizadas por los hermanos Martín a Escudero Calvo. La ficha de la Real Unión de Criadores de Toros de Lidia identifica su procedencia como Marqués de Albaserrada. Su trayectoria merece leerse como una selección propia dentro del mismo patrimonio de origen.
José Escolar
La RUCTL sitúa su procedencia en Marqués de Albaserrada y explica la continuidad de reses de Victorino Martín a través de anteriores propietarios. Es otra vía para conocer la difusión del encaste, sin asumir que todas las vacadas emparentadas tienen un comportamiento idéntico.
Fijeza, transmisión y diversidad en la lidia
Las descripciones taurinas de Albaserrada destacan con frecuencia la fijeza, la transmisión y la exigencia de su embestida. Son referencias útiles para entender su reputación, pero el comportamiento debe observarse en cada animal y a lo largo de toda la lidia.
La nobleza, la dificultad, la humillación o la duración no pueden darse por aseguradas con solo conocer el encaste. Tampoco cabe presentar una procedencia como más auténtica que las demás. El interés de Albaserrada reside en su historia y en los caracteres que las distintas selecciones han conservado y transformado.
Albaserrada dentro de nuestra colección
Esta entrega pertenece a Encastes y líneas de Vistahermosa. Se relaciona con Santa Coloma por su formación histórica y con Saltillo por su marcada influencia, manteniendo un artículo propio que permite explicar su identidad diferenciada.
Para continuar el recorrido, el artículo de Santa Coloma reúne sus líneas Buendía, Graciliano Pérez-Tabernero y Coquilla. El mapa general permite situar estos parentescos; cada entrega desarrolla las transmisiones que un esquema necesariamente resume.
La casta Vistahermosa en la colección
Mapa genealógico del toro bravo
Guía de seguimiento de la colección
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